本課程的宗旨是要讓學生能夠 ：

(a) 更加明白旅遊及款待業對社會、國家和世界的重要性；

(b) 全面了解旅遊及款待業，特別是旅遊業體系和業界所注重的款待客人的技巧、個人質素及態度；

(c) 認識東道主的重要性，努力為旅遊及款待業作貢獻 ；

(d) 在日常生活中應用旅遊與款待科的概念和知識，培養終身學習的智能；

(e) 了解有助旅遊及款待業可持續發展的正面價值觀態度 ；

(f) 探索旅遊及款待業的升學及就業途徑